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巴瑪
4491 | 08月25日
新手嘗試
60分鐘
4人
金字淡咸肉200g
春筍500g
五花肉200g
萵筍1根
百葉結100g
姜1塊
料酒適量
春筍去殼切滾刀塊，焯水備用。
萵筍切滾刀塊。
金字淡咸肉切片，冷水入鍋，加姜片、料酒略焯水。同步，五花肉切塊焯水。
春筍、咸肉、咸肉一起入砂鍋，加姜片、料酒、清水大火煮沸到湯色變白。轉小火慢篤半小時。
再加入焯水過的百葉結、萵筍塊燉15-20分鐘。
一口到江南～
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